Asadurilla de lechazo

Buenos días

Esta receta es muy probable que no os guste a la mayoría, ya que es asadurilla de lechazo y la casquería no le suele gustar a mucha gente.

Ingredientes:

• Asadurilla de lechazo
• 2 Cebollas
• Sal
• Pimienta
• Pimentón picante de la Vera
• Agua
• Un chorrin de vino blanco (Opcional)
• Aceite 

Elaboración:

Limpiamos la asadurilla bien y le quitamos las venas o durezas que pueda tener. Cortamos de forma regular no muy grande y reservamos.

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos al fuego con un poco de aceite y fuego muy lento para que se vayan pochando poco a poco hasta que este trasparente.

Añadimos la asadurilla, salpimentamos y salteamos le añadimos una cucharada de pimentón fuera del fuego y movemos bien para que no se queme.

Añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que reduzca el vino, sino lo podemos hacer sin vino y añadimos agua y lo dejamos cocer hasta que este la asadurilla hecha.